Hướng dẫn làm món ăn miền Trung: Cuốn Ram Huế

Món ăn miền trung luôn là đề tài hấp dẫn các mẹ nội trợ vì tính đa dạng, ngon và nhiều ấn tượng. Món cuốn ram huế này sẽ giúp bạn có thể cải thiện bữa ăn gia đình. Chỉ cần bỏ chút thời gian chế biến là bạn sẽ được thưởng thức văn hoá ẩm thực cung đình.

Nguyên liệu làm cuốn ram Huế:

– 100 gam thịt nạc
– 1 cái bánh tráng gạo mè
– 5 tai nấm mèo
– 2 tép hành lá
– 2 vắt bún Tàu
– 1/3 củ cà rốt
– 1/3 củ cải trắng
– Rau sống các loại
– Muối, hạt nêm, hành tỏi, tiêu, đường, dấm

Thực thành làm món cuốn ram Huế

– Bằm nhỏ thịt nạc, nấm mèo, hành lá, bún Tàu ướp gia vị vừa ăn và trộn đều.
– Bánh tráng cắt làm 6, cho hỗn hợp đã trộn vào miếng bánh và gói lại theo hình tam giác.
– Cà rốt và củ cải trắng cắt sợi nhỏ ngâm với dấm đường làm món chua ngọt.
– Những miếng bánh gói xong cho vào dầu nóng chiên giòn, sắp xếp ra đĩa và dùng với rau sống kèm nước nắm chua ngọt.

Trình bày và thưởng thức

Nói tới cuốn ram người miền nam quen gọi là chả giò như chả giò thịt, chả giò cá, chả giò hải sản. Người miền trung thì quen thuộc với các loại chả ram miền trung như chả ram chay, chả ram tôm đất, chả ram bắp..và hình cái gì cũng có thể làm chả ram được.

Người miền bắc thì có làm chả ram nhưng thường được gọi là nem ram, chả cuốn, nem rán như nem tôm, nem thịt…

tuy nhiên điều đặc biệt là tất cả các loại chả ram, chả giò, nem ram…đều có hình lăng trụ tròng bên ngoài thường làm vỏ bằng bánh tráng, bánh đa, bánh rế bọc nhân bên trong.

Riêng món cuốn ram Huế lại có hình tam giác rất đặc biệt.

Cuốn ram Huế là món khai vị, ăn với rau sông, rau thơm chấm với tương chua ngọt. Chagiotomdatbinhdinh